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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

高雄踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中和踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新莊踏青酸菜魚推薦

四姨媽的寶貝女兒——葉表姐，自從去了寧波之后，以她的生存能力，不但找到了她的真命天子——我的姐夫（余宏偉哥哥），而且在淘寶網開一家專供兒童服裝和女裝店，更有了一個小小模特——我的外甥（蔥蔥），現在還請了一個客服（比我小一年，并已成婚的陳紅妹妹）為她的生意作助手。 或許這也是姐姐的興趣，聽說她想成為那個誰誰誰，一個我不認認的名人。何況現在正是網絡時代，80后和70后的我們，已經是沒有電腦就不能過日子的那種，有時懶的出門，就喜歡上網購買心儀的東東。因為在網上開店，不光省了店面費，更是有了很多的客源。 現在的姐夫在寧波的農民工作，還有一輛小汽車，而姐姐現在離不開電腦，而他們的中介，就是現在最快捷，方便的快遞公司。他們的休假日以快遞公司為準，一年難得有幾天假期，畢竟賺錢是辛苦的，每個人都是感同深受的。 和普通的家庭一樣，姐夫主外，姐姐就在家里賺錢。那可忙壞了我們的姨媽和姨父，而照顧外孫的任務，全全包給了我的四姨父。而四姨媽的全部薪水，都花在了寶貝蔥蔥的身上，這就是大人無私的愛。 姐姐在家里創業，已經闖出了名堂。她也成為了一個成功人士中的一位，而我的壓力就更大了。 還有一位讓我更有壓力的就是我的堂妹，雖然她不是在家中，但也是一位于眾不同的大學生。 >>>更多美文：原創散文

前不久《戰狼2》熱映。我打開電腦，上網一搜，銅鑼灣影視城就放映，選好時間、座位、付款。一點，短信就收到了影院二維碼，到影院一掃就有票了。幾分鐘搞定。記得剛參加工作時，想要看場電影得早早排隊，有時擠到跟前票沒了錢包也擠丟了。那時怎么也不會想到，有一天能過上足不出戶就可挑座買票的現代化生活。2012年，我因工作需要調回市糧食局機關黨委工作。時年已50過半，連電腦都沒摸過，鍵盤上的標識符號像天書一樣。看著同事們熟練的操作，就兩個字“羨慕”。一天，下屬單位的一位同志說“把總結的電子版發到你郵箱吧”，“單位沒給我配郵箱啊”，我脫口而說，成了笑話。看來，電腦直接關系到工作。那時的理想就是能操作電腦。 第一任老師就是我的前任，交接工作時，她就展示電腦辦公的快捷優越，并教我從開電腦、識符號、打字學起。腦子笨記筆記，不懂再問。以后機關的同志都是老師，遇上問題就問，抓住誰問誰，有時一個問題問幾次，常常自己都覺得難為情。 功夫不負有心人，慢慢學會了打字、剪切、復制、粘貼、下載、郵件收發，還會往電腦中拷照片視頻，辦公質量大大提高。一次，上級領導來機關驗收文明單位創建工作，我們把驗收材料做成了電子版，用投影儀一放，圖文并茂，還有視頻，領導想看哪個就調出哪個，方便快捷，生動形象，得到領導好評。 從此，電腦成了我工作生活中不可或缺的伴侶，互聯網的知識越學視野越開闊，越學越有趣，越學越覺得離不開它。過去買本書得到書店，現在鼠標一點就送到了家，價格還低。水電煤氣有線費，電腦手機上就可以操作；買個早點、蔬菜也不用帶零錢，用微信一掃就好。年初，親家邀請到海南自由行，開始還有些犯愁，吃住行怎么銜接啊，人生地不熟的，兒子媳婦開了腔，“網上訂啊”。于是立即規劃行程，打開電腦訂機票、旅店、餐廳、景區門票，租汽車，一切就緒，價格還優惠。冬日的海南綠意盎然，暖濕的海風吹來，令人心曠神怡，行駛在環島路上，打開導航“按圖索驥”，就找到了我們的目標，原來自由行可以這樣簡單！不知不覺，互聯網滲透到了我們的工作生活。 窗外，許多人騎著綠色的公交車、黃色、橘色的共享單車行色匆匆，不時有快遞小哥、外賣小哥拉著貨物、背著餐箱疾駛而過，這都是互聯網發展結出的碩果。國家提倡的互聯網+，已悄然發力，它催生了多少新興產業，改變著人們的生活。 這五年，互聯網發展得讓人目不暇接，從電子商務、通訊到吃住行游購娛，觸角伸到各個角落，她像美妙的音符，給我們的生活譜寫了一篇篇動人的樂章，這是祖國飛速發展的一個縮影。 五年前，學電腦只是想融于現代化辦公，一不留神竟搭上了互聯網的快車，做夢都沒想到在暮年之時趕上了這色彩斑斕的生活。 >>>更多美文：心情文章

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踏輕酸菜魚口味評比
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